Cardápio Santista: Restaurate Estação Bistrô

Fizemos um post especial contando o passo-a-passo de como fazer a deliciosa Meca Santista e hoje vamos contar um pouco sobre o Estação Bistrô. 

No restaurante é possível saborear a Meca Santista em um ambiente elegante e muito aconchegando na Estação Valongo, um dos principais pontos turísticos da cidade de Santos.

O Restaurante-Escola Estação Bistrô é o resultado de uma parceria exclusiva entre a Universidade Católica de Santos e a Prefeitura de Santos para inclusão de jovens de 18 a 29 anos em situação de vulnerabilidade pessoal e social. Todos os dias, são oferecidas duas opções de pratos, elaboradas pelo chef e preparadas pelos jovens do restaurante-escola.
Esses jovens são cadastrados no Centro de Referência de Desenvolvimento Social da Prefeitura, e formam turmas de 25 alunos por semestre. Cada turma tem o total de 60 horas/aula de capacitação com professores mestres e doutores dos cursos de Gastronomia e Nutrição da Universidade.

Os alunos fazem rodízio semanal nos diferentes setores do restaurante. Ao final de cada etapa, os instrutores avaliam o desempenho individual e coletivo.
A Católica é a única Universidade participante do projeto.

Foto Fernanda Schober

O restaurante fica no térreo de prédio de feições neoclássicas e inspiração na arquitetura da época vitoriana. Construído como estação de passageiros pela empresa inglesa São Paulo Railway, hoje a edificação abriga a Secretaria Municipal de Turismo. Os telhados imitam os da Europa, em declive para o escoamento da neve, enquanto esculturas de leões simbolizam o poder do império britânico.

Acervo pessoal

O salão do Restaurante acompanha a elegância externa onde, dentre outros detalhes, um curioso lustre decorado com xícaras, pires e bules pendentes chama a atenção no ambiente.

Alguns pratos saborosos que experimentamos no Estação Bistrô.

Meca Santista - No ponto, bem temperada e macia. É uma excelente pedida.

                                                   

Tem outras opção com peixe e frutos do mar também.

Algumas dicas do que fazer após essa experiência gastronômica.

O restaurante está na Estação Valongo, onde bem em frente sai o Bonde Turístico que faz um passeio bem legal pelo centro histórico acompanhado de guia de turismo que conta a história da cidade de Santos e sobre as atrações/pontos turísticos por onde o bonde passa.

Os ingressos para o passeio de Bonde pode adquirir no Museu Pelé - também em frente ao Estação Bistrô e aproveite para visitar o Museu do Rei do Futebol.

Em poucos metros está localizada o Santuário do Valongo, outra visita imperdível.

Conhece a cidade de Santos? Deixei a sua dica de passeio aqui.

Até a próxima, pessoal!